Ingredienser - 4 portioner
- 1 kg bakpotatis
pesto och honungssås:
- 50 gram pesto
- 2 msk honung
- 2 dl lättcreme fraiche
sallad:
- 100 gram ruccolasallad
- 100 gram cocktailtomater i halvor
- 2 st kiwi i klyftor
Instruktioner
- Skrubba och skär ett snitt i varje bakpotatis.
- Ställ dem på ett galler och baka i 250 grader i ca 50 minuter.
- Blanda pesto, honung, creme fraiche, salt och peppar till en sås.
- Servera potatisen med en sallad gjord på ruccola, tomater och kiwi.
Enegri per portion: 400 kcal
Källa & bild: Aftonbladet
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar