Ingredienser - 4 portioner
- 200 gram gul lök
- 2 klyfta vitlök
- 2 msk olivolja
- 600 gram morot
- 2 dl röda eller gula linser
- 15 dl grönsaksbuljong, ev mer
Tillagning
- Hacka löken. Fräs den genomskinlig i oljan i en kastrull. Riv morötterna grovt. Tillsätt dem samt linser och buljong.
- Koka under lock i 30 minuter. Rör då och då.
- Om soppan är för tjock tillsätt mer vatten. Om du vill ha soppan helt slät - kör med en stavmixer i några sekunder.
- Pressa eventuellt i några droppar citron mot slutet.
Energi per portion: 339 kcal
Källa & bild: Aftonbladet
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar