Mexikanska bönor med stekt bacon

Ingredienser - 4 portioner

• 100 gram finhackad gul lök
• 2 tsk margarin
• 500 gram kidneybönor (1 burk innehåller 250 g))
• 2 dl salsasås
• 1 tsk spiskummin
• Chilipeppar
• Salt
• Peppar
• 300 gram magert bacon (12%)
• 4 st tomater
• 4 skivor grovt bröd

Gör så här

1. Fräs löken i margarin i en gryta. 
2. Tillsätt bönor, salsasås, spiskummin, chilipeppar, salt och peppar. 
3. Låt bönorna koka i 5-10 minuter.
4. Stek fläsket i sitt eget fett. Låt det rinna av på hushållspapper. 
5. Servera med tomater och bröd.

Energi per portion: 381 kcal

Källa & bild: matklubben