Ägg- och svamptoast

Ingredienser - 2 portioner

• 100 g färska champinjoner
• 100 g kassler
• 2 tsk olja
• 2 msk hackad persilja
• 2 ägg
• 2 skivor lantbröd ev. gluten och/eller mjölkfritt
• svartpeppar

Servera till:

• paprika i bitar 
• finstrimlad kål

Så här gör du

1. Dela svampen i halvor.
2. Strimla kasslern. Stek det i olja i en stekpanna.
3. Rör i persiljan. Ta upp det och stek äggen.
4. Rosta brödet.
5. Lägg äggen på bröden och svampröran bredvid.
6. Mal över svartpeppar.
7. Servera med grönsakerna

Energi per portion: 305 kcal

Källa & bild: MåBra