söndag 7 oktober 2012

Chili sin carne

Chili sin carne


Ingredienser - 4 portioner
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 zucchini
  • 1 röd paprika
  • 1 gul paprika
  • 1 msk malen spiskummin
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 tsk malet bryggkaffe
  • 2 msk olivolja
  • 1 burk kidneybönor, 400 g
  • 1 burk vita bönor, 400 g
  • 2 burkar krossade tomater, á 400 g
  • salt och svartpeppar
  • 2 tsk rödvinsvinäger
  • 1 knippe timjan
  • 1 kvist persilja

Gör så här:
  1. Hacka lök, vitlök, zucchini och paprika.
  2. Fräs grönsaker, kryddor och kaffe gyllenbrunt i olivolja.
  3. Tillsätt bönor och krossade tomater och låt sjuda 5 minuter.
  4. Smaka av med salt, peppar och vinäger.
  5. Repa timjan och finhacka persilja och strö över före servering.

Energifördelning per portion: 327 kcal Fett 38,7 g, protein 71 g, kolhydrater 169 g.


Källa & bild: sund.nu

lördag 6 oktober 2012

Sockerfri och mager citronpaj

Sockerfri och mager citronpaj


Ingredienser - 12 portioner


Pajdeg:
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 3 msk Hermesetas Lättströ
  • 75 g smör
  • 3/4 dl Kesella Mager kvarg

Fyllning:
  • 2 dl mjölk
  • 1 1/4 dl Hermesetas Lättströ
  • 1 ½ msk potatismjöl
  • 4 äggulor
  • Rivet skal och saft av 3 limefrukter
  • 2 äggvitor
  • 2 limefrukter
  • 1 dl vatten


Gör så här


  1. Blanda ihop mjöl, Hermesetas Lättströ och smör till en grynig massa. Tillsätt Kesella och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 26 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt stå kallt i 30 min. Sätt ugnen på 200º. 
  2. Grädda pajskalet 15-20 min. Låt svalna. Blanda mjölk, Hermesetas Lättströ, potatismjöl och äggulor i en kastrull. Sjud blandningen under omrörning tills den tjocknar. Ta kastrullen från värmen.
  3. Rör ner limesaft och skal. Låt kallna. Vispa vitorna till hårt skum. Vänd ner dem i limekrämen. Bred ut fyllningen i pajskalet. Låt stå kallt och stelna minst 1 tim. 
  4. Skär de 2 limefrukterna i tunna skivor. Sjud skivorna i vattnet ca 10 min. Låt svalna. Dekorera pajen med limeskivorna.



Energi per portion: 189 kcal kolhydrater g 19,3 fett g 9,3

Källa & bild: Matklubben

fredag 5 oktober 2012

Nyttiga livsmedel - för under en tia





1. Ekologiska havregryn
Ger massor av kostfibrer och sunda fettsyror.
Pris: 1,50 kronor för ett skrovmål.

2. Svenska morötter 
Är fyllda med A-vitamin som stärker dina ögon.
Pris: 70 öre per st.

3. Ekologiska burktomater
Mängden antioxidanten lykopen överstiger innehållet i råa tomater.
Pris:Tomater för 9 kronor räcker till en stor portion pasta.

4. Svensk vitkål
Ger massor av C-vitamin.
Pris Mindre än 50 öre per portion.

Ägg
Ett billigt sätt att få protein.
Pris3 kronor för två stekta ägg - du får inte så mycket biff för det!

6. Makrill i tomat
Innehåller massor av livsviktiga omega-3-fettsyror.
Pris: För 7 kronor får du pålägg till en rågbrödssmörgås.

7. Rågbröd
Innehåller arabinoxylaner som gör dig smal och främjar matsmältningen.
1 krona per skiva. 

8. Russin
Ger kostfibrer och antioxidanter.
Pris: 2 kronor för en näve.

9. Purjolök
Innehåller bara 30 kalorier per 100 g.
Pris: För en femma får du till en hel paj.

Källa & bild: IForm

torsdag 4 oktober 2012

Chiliheta kycklingspett med bulgursallad



Ingredienser - 4 portioner
  • 0,5 dl olivolja
  • 2 msk färskpressad citron
  • 2 tsk paprikapulver
  • 1 tsk chiliflingor
  • salt
  • svartpeppar
  • 4 kycklingfiléer (ca 500 g)
Bulgursallad:
  • 2 dl bulgur
  • saften av 1 citron
  • 3 msk olivolja
  • 2 stora tomater
  • 2 kvistar färsk mynta
  • 2 knippen slät persilja

Övrigt:
  • 4 blötlagda träspett
Tillagning

1. Rör ihop olivolja och färskpressad citron med 2 tsk kallt vatten. Rör ner paprikapulver, chiliflingor, salt och svartpeppar i marinaden. Skär varje kycklingfilé i 4–5 bitar. Lägg bitarna i marinaden och marinera minst 2 tim, men gärna över natten.
2. Koka bulgurvetet enligt anvisningarna på paketet. Häll över saften av 1 citron, olivolja, 0,5 tsk salt och 3 msk vatten. Rör om väl och låt blandningen kallna i kylskåp.

3. Skålla och skala tomaterna. Kärna ur dem, ta bort stjälkfästena och hacka fruktköttet. Skölj mynta och persilja och hacka örtbladen fint.
4. Trä kycklingbitarna på de blötlagda spetten. Grilla dem i grillpanna eller på kolgrill, ca 5 min per sida eller tills bitarna är genomstekta. Pensla med marinaden.
5. Blanda ner tomater och örter i bulgursalladen strax före servering. Servera den kalla bulgursalladen till de grillade kycklingspetten.

Näringsvärde per portion
Kcal 385
Fett 15g
Protein 34g
Kolhydrater 28g
Fibrer 3g

Källa & bild: Imponline

tisdag 2 oktober 2012

Citronstekt laxkotlett med kapris

meny-1004-citronstekt-laxkotlett med kapris


Ingredienser - 2 port

  • 2 benfria laxfjärilar à 150 g 
  • rivet skal och saft av ½ citron 
  • salt och peppar 
  • 1 msk kapris 
  • 6 delade svarta oliver 
  • 100 g körsbärstomater i halvor 
  • 1 tsk olivolja 
  • 1 msk fiskfond 
  • 2 msk vatten 
  • 1 msk strimlade basilikablad
Servera med: 
  • 200 g kokt potatis

Så här gör du

  1. Häll citronskal och saft i en liten form. 
  2. Salta och peppra fisken och vänd runt den i formen. Låt stå 5–10 min. 
  3. Fräs kapris, oliver och tomater i oljan någon min. 
  4. Lägg ner fisken och stek ca 2 min på varje sida. Häll på fond och vatten och låt puttra ihop. 
  5. Strö över basilika och servera genast.
Energi per portion: 385 kcal
Källa & bild: MåBra

måndag 1 oktober 2012

Gå ned i vikt med styrketräning - träningsprogram


Löpning är inte det enda sättet att bli av med överflödiga kilon. När man lyfter vikter ökar också förbränningen – både medan man tränar och efteråt.


Vårt träningsprogram består av fem övningar som aktiverar flera muskler samtidigt. Övningarna gör samtidigt att fettförbränningen ökar i upp till ett dygn efter träningspasset. Låt den första övningen, frivändningar, avgöra hur tunga vikter du tränar med.
Börja med att göra en frivändning med enbart skivstången som vikt. Lägg därefter på fler vikter tills det blir lagom tungt. Ju tyngre vikter, desto tuffare blir träningsprogrammet. Du ska inte vila och sätta på fler viktskivor mellan övningarna. Ja, helst ska du inte släppa skivstången alls under hela passet! Övningarna ska helst avlösa varandra hela tiden.
Meningen är att du ska köra igenom alla fem övningar innan du tar ett kort uppehåll. Öka antalet upprepningar successivt. Börja alltså med en frivändning, fortsätt med två armpress, tre framåtböjda roddrag, fyra djupa benböj och avsluta med fem stycken marklyft. Först därefter gör du ett uppehåll på två minuter.
Gör 3–4 cirklar i början av din träningsperiod. Senare kan du lägga på en extra cirkel varje vecka. Träna gärna tre gånger i veckan med en vilodag emellan.

ÖVNING 1: FRIVÄNDNINGAR

Du träner:
Ben, säte, rygg, mage och axlar.
Startposition:
Placera skivstången framför dig på golvet. 1 Ställ dig med ett höftbrett avstånd mellan fötterna och med lätt böjda knän. För höfterna så långt bakåt som möjligt, och luta överkroppen ca 45 grader framåt. Skivstången ska nudda skenbenen. Greppet om stången ska vara så pass brett att dina sträckta armar går ned längs utsidan av benen.
Tempo:
Res dig upp snabbt.
Rörelsen:
Sträck på benen, skjut höften framåt och res dig upp samtidigt som du lyfter skivstången till axlarna. Det är inte armarna, utan främst benen och höfterna, som du ska använda för att lyfta skivstången. Gör övningen en gång och fortsätt direkt med armpress.

ÖVNING 2: ARMPRESS

Du träner:
Mage, rygg, bröst, axlar och armar.
Startposition:
Efter frivändningsövningen har du redan fått upp skivstången på axlarna. Ändra nu grepp så att du tar tag lite längre ut på skivstången.­Se till att armbågarna pekar nedåt.
Tempo:
Pressa upp viktstången med full kraft. Låt det ta två sekunder att sänka vikten.
Rörelsen:
Böj lätt på knäna. Sträck benen och höfterna explosivt så att kraften från höfterna förs över till skivstången. Du ska nästan inte behöva ta i alls med armarna för att få upp skivstången över huvudet. Sträck på armbågarna. Sänk sedan tillbaka skivstången långsamt till startpositionen. Gör övningen två gånger och fortsätt direkt med framåtböjd rodd.

ÖVNING 3: FRAMÅTBÖJD RODD

Du träner:
Mage, rygg, axlar och överarmar.
Startposition:
Placera skivstången framför kroppen.Ta tag i den med raka armar, böj knäna och skjut rumpan långt bakåt. Luta överkroppen framåt till cirka 45 grader.
Tempo:
Lyft vikten under 2 sek., vila i 1 sek. och sänk under 3 sek.
Rörelsen:
Lyft skivstången mot magen. Se till att armbågarna kommer så långt bakåt som möjligt. Vila i en sekund medan du för ihop skulderbladen mot varann. Sänk sedan skivstången långsamt. Gör övningen tre gånger och fortsätt direkt med djupa benböjningar.

ÖVNING 4: DJUPA BENBÖJNINGAR:

Du träner:
Säte, lår, mage och rygg.
Startposition:
Lyft skivstången till axlarna. Stå med rak rygg och placera skivstången på den mjuka delen på axlarna och lyft armbågarna så högt som möjligt.
Tempo:
Låt det ta tre sek. att gå ned. Res dig sedan upp snabbt.
Rörelsen:
Böj på knäna och sätt dig så djupt ned som du kan. Se till att hålla hälarna mot golvet hela tiden, samtidigt som överkroppen är upprätt. Sträck på knäna och gå därefter upp till stående igen. Gör övningen fyra gånger och fortsätt direkt med marklyft.

ÖVNING 5: MARKLYFT

Du träner:
Ben, säte, rygg, mage och axlar.
Startposition:
Placera skivstången framför dig på golvet. Ställ dig med ett höftbrett avstånd mellan fötterna och med lätt böjda knän. För höfterna så långt bakåt som möjligt, och luta överkroppen ca 45 grader framåt. Skivstången ska nudda skenbenen. Greppet om stången ska vara så pass brett att dina sträckta armar går ned längs utsidan av benen.
Tempo:
Kontrollerat upp och ned. Låt det ta ca 2 sek. åt resp. håll.
Rörelsen:
Res dig upp genom att sträcka knäna och höfterna samtidigt. Armarna ska du bara använda för att hålla i skivstången. Gå ända upp till stående med raka ben och rak överkropp. Sänk sedan skivstången tillbaka till startpositionen. Gör övningen 5 gånger och vila sedan i 2 minuter.

söndag 30 september 2012

Ugnsstekta grönsaker med Apetina

Ugnsstekta grönsaker med Apetina


Ingredienser - 4 port

  • 1 kg stora potatisar
  • 2 rödlökar, ca 150 g
  • 1 aubergine, ca 300 g
  • 1 stor morot, ca 150 g
  • 2 msk smör-&rapsolja, oliv
  • 1 1/2 tsk grovt salt
  • 1 krm svartpeppar

Kryddad fetaost:

  • 6 salladslökar, ca 75 g
  • 100 g smulad Apetina
  • 2 msk färska timjansblad


Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250º. 
  2. Skala och skär potatisen i mindre bitar. 
  3. Koka upp 1 liter vatten i en kastrull och lägg i potatisen. Koka på svag värme under lock ca 3 min. Häll av vattnet och ånga av potatisen tills den är torr. Skala och skär löken i klyftor. Skär auberginen i stor tärningar. Skala och skär moroten i bitar. 
  4. Lägg  potatis, lök, aubergine och morötter på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över smör-&rapsolja. Krydda med salt och peppar och blanda runt. Grovhacka salladslöken. Smula osten och blanda med salladslök och timjan. 
  5. Strö blandningen över grönsakerna. Stek i mitten av ugnen ca 20 min. Rör om ett par gånger under tiden. 
  6. Servera till stekt kött.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör
Energi 330 kcal
Protein 12 g
Kolhydrat 50 g
Fett 9 g

Källa & bild: Arla