Marinerade lammracks - 255 kcal

Ingredienser - 4 portioner

• 600–700 g lammracks
• 1 msk rapsolja
• ½ msk raspat citronskal
• 1 msk pressad citron
• 1 msk hackad färsk rosmarin
• 1 hackad vitlöksklyfta

Gör så här

1. Lägg köttet i dubbla plastpåsar. Blanda olja, citronskal och -saft, rosmarin och vitlök och häll ner i påsen. Vänd runt och låt marinera i rumstemperatur ca 30 minuter. Har du tid – låt påsen först ligga i kylen några timmar.
2. Grilla över glöd 6–8 minuter/sida. Använd gärna stektermometer för att få den stekningsgrad du vill ha. Vid 70° är köttet nästan genomstekt, vid 65° är det rosa. Låt köttet vila ca 10 minuter innan du skär det i kotletter.

Källa & bild: MåBra