Köttfärsbiffar med brunsås - 316 kcal

Ingredienser - 6 portioner

Biffar:

• 6 msk ströbröd (knappt 1 dl)
• 2,25 dl mjölk
• 600 g nötfärs
• 1/2 tsk salt
• 3 msk riven lök
• 1 ägg
• svartpeppar
• 1/2 msk smör
• 1/2 msk rapsolja

Sås:

• 3 dl sky
• 1 köttbuljongtärning
• 2 msk vetemjöl
• 1 dl vatten
• 1/2-1 tsk kinesisk soja
• 2 msk lätt crème fraiche
• svartpeppar

Tillagning

1. Blanda ströbröd och mjölk. Låt svälla 10 minuter.

2. Rör i färs och salt, lök och ägg. Peppra.

3. Blöt händerna och forma till 12 platta biffar.

4. Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna. Stek 4 biffar åt gången. Bryn på båda sidor så de får färg och efterstek sedan ca 4 minuter per sida på lägre värme. Håll varma under folie.

5. Vispa ur pannan med hett vatten så det blir 3 dl. Sila och häll upp i kastrull. Lägg i buljongtärning och låt koka upp. Vispa ut mjölet i vatten och rör i kastrullen under vispning. Låt småputtra 5 minuter. Smaksätt med soja. Rör i créme fraiche och peppra.

6. Servera biffarna med potatis, sås, gärna saltgurka och grönsaker!

Källa & bild: Annas matkoll