Omelett med rökt lax, spenat och sesamsnibbar

Ingredienser - 4 portioner

• 4 ägg
• 4 msk vatten
• 1 medelstor vetetortilla
• 1 tsk sesamfrön
• flingsalt
• 2 tsk flytande smör
• 50 g bladspenat
• 50 g rökt lax i strimlor
• 2 tsk hackad dill

Såhär gör du

1. Vispa upp äggen med vattnet i en skål. 
2. Pensla tortillan med lite av smeten och strö över frön och lite flingsalt. Rosta högt i ugnen på grillvärme 250° i 3–4 min.
3. Smält smöret, gärna i teflonpanna. Lägg ner spenaten så att den får slakna och häll sedan på omelettsmeten. 
4. Fördela laxstrimlorna över omeletten och strö över dillen. 
5. Servera med tortillasnibbar och en grönsallad.

Energi per portion: 345 kcal

Källa & bild: MåBra 

a