Rödbetsbiffar med getostcrème

Ingredienser - 2 portioner

• 300 g kalla lättkokta rödbetor
• 150 g kall kokt potatis
• 1 liten rödlök
• 1 ägg
• ½ msk riven pepparrot
• salt och peppar
• ½ msk smör/olja till stekning

Getostcrème:

• 50 g mager chèvre
• ½ dl matyoghurt, ev. låglaktos

Servera med:

• grönsallad

Så här gör du

1. Riv rotsaker och lök. 
2. Blanda med ägg och pepparrot, smaka av med salt och peppar. 
3. Klicka ut 6 biffar och stek på medelvärme i matfettet. 
4. Mosa osten och blanda med yoghurten. 
5. Servera till rödbetsbiffarna.

Energi per portion: 300 kcal

Källa & bild: MåBra