Karamellmüsli med frukt och choklad

Ingredienser - 4 portioner

• 30 g mörk choklad (helst 70% kakao)
• 20 g skalad och
• hackad mandel
• 1 dl havregryn
• 4 tsk strösocker
• 1 krm malen kanel
• 3 päron
• 4 aprikoser
• 3 msk färskpressad citron
• 5 dl lätt kesella
• 4 msk mjölk
• 1 msk vaniljsocker

Tillagning

1. Hacka chokladen. Rosta mandel och havregryn i en torr stekpanna och strö över sockret. Låt sockret smälta under omrörning. Rör ner kanelen och låt svalna.
2. Skölj och torka av päron och aprikoser. Dela päronen i fjärdedelar, ta bort kärnhusen och tärna dem fint. Halvera och kärna ur aprikoserna och skär dem i klyftor.
3. Blanda frukten och droppa över färskpressad citron. Vispa kesellan fluffig och vispa ner mjölk och vaniljsocker.
4. Lägg upp hälften av fruktblandningen i 4 dessertglas. Portionera upp hälften av kesellan ovanpå och strö över hälften av havregrynsblandningen och chokladen. Varva sedan resten av ingredienserna i de 4 glasen. Avsluta med choklad och servera

Näringsvärde/portion: 364 kcal Fett 9g Protein 23g Kolhydrater 48g Fibrer 7g

Receptvariant


Frukten i receptet går bra att byta ut. Använd frukt efter säsong, t ex körsbär eller plommon. Eller använd en fryst bärblandning när det inte finns så mycket färsk frukt att välja på. Låt bären tina och rinna av innan de används. Det går också bra att använda t ex torkade aprikoser.

Källa & bild: Imopline

Chiliräkpasta

Ingredienser - 1 port

• 1 1/2 dl skalade räkor
• 1 bit squash
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olivolja
• 1/2 burk körsbärstomater
• 1 krm sambal oelek
• 1 msk hackad färsk basilika
• 2 dl kokt fullkornspasta, ev. glutenfri
• salt

Så här gör du

1. Skär squashen i bitar.
2. Skala och hacka vitlöken.
3. Fräs räkor, squash och vitlök i oljan i en panna.
4. Häll i körsbärstomaterna med sitt spad och sambal oelek.
5. Låt det koka ihop och rör ner basilika och pasta.
6.  Smaksätt med salt.

Energi per portion: 319 kcal

Källa & bild: MåBra

Godissugen?

Vissa av oss har lite svårt att motstå godis och speciellt på helgen, lördagsgodis är gott! :) Det finns faktiskt bättre och sämre alternativ du kan äta i godisväg.

Här kommer några förslag på "bra" godis:

• Sega råttor 100 g = 340 kcal, 0,2 g fett
• Piller vingummin 100 g = 360 kcal, 0,2 g fett
• Salta nappar 100 g = 319 kcal, 0,2 g fett
• Lemon Plus halstablett sockerfri 100 g = 230 kcal/10 per bit, 0,5 g fett
• Fruktkola 100 g = 380 kcal, 2 g fett
• Mums mums 1 bit , 20 g = 85 kcal, 2,6 g fett
• Marianne Light sockerfri 100 g = 310 kcal, 10 g fett
• Lo Go där tre bitar är 100 g = 331 kal, 13 g fett
• Halo där tre bitar är 100 g = 440 kcal, 15 g fett
• Chokladkaka Dietorelle Light sockerfri 100 g = 405 kcal, 32,5 g fett, 20,7 g kostfibrer

Fettfritt godis:

• Dietorellekolor sockerfri två påsar är 100 g = 135 kcal/2 per bit, 34 g kostfibrer, 0 g fett
• Skumgodis; bilar, svampar, bananer 100 g = 335 kcal, 0 g fett
• Gelékonfekt 100 g = 351 kcal, 0 g fett
• Polkagrisar 100 g = 390kcal, 0 g fett
• Hårda syrliga karameller 100 g = 394 kcal, 0 g fett
• Lakrits 100 g = 395 kcal, 0 g fett

Källa & bild: Aftonbladet

Smulpaj med jordgubbar

Ingredienser - 4 portioner

• 300 g frysta, tinade jordgubbar
• 1 dl äppelmos
• 1 msk hackad, kanderad ingefära
• 1 krm riven muskot

Smuldeg:

• 0,5 dl havregryn
• 0,5 dl vetemjöl
• 2 msk farinsocker
• 1,5 msk smör eller margarin + matfett till formen

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en pajform (20 cm i diameter) med matfett.
2. Skiva eller dela jordgubbarna och blanda dem i en skål med äppelmos, ingefära och muskot. Blanda väl och låt dra i 5 min.
3. Blanda ihop smuldegen medan jordgubbarna drar. Blanda havregryn, mjöl, farinsocker och matfett i matberedaren och arbeta tills det blir smuligt.
4. Häll jordgubbsblandningen i pajformen. Strö över smuldegen. Baka pajen tills den är genomvarm och gyllene, ca 30 min. Låt svalna i ca 5 min och servera den ljummen.

Variation

• Använd gärna andra bär än jordgubbar. Det går lika bra med antingen hallon, björnbär eller blåbär. Servera pajen med frusen vaniljyoghurt eller glass.
• Istället för havregryn kan du använda granola som består av rostade havregryn och vetekorn. Smuldegen blir då lite knaprigare

Näringsvärde per portion: 187 kcal Kolhydrater 33g Protein 1g Fett 5g Fibrer 2g

Källa & bild: Impoline

Rensa kylen

Har du kollat över vad du har i kyl/skafferiet? Det kan vara ett av problemen som gör att det blir svårare för dig att gå ner i vikt. Har du "fel" saker hemma så är det lätt att falla för frestelsen och då blir det ingen viktnedgång.
Här kommer en lista på vad du bör ha hemma och inte, så sätt igång och rensa! :)

Köp!


Med följande varor i skåpen fixar du lätt smalmat varje dag. Komplettera med färska grönsaker och mejeriprodukter.

• Pasta – gärna fullkorn
• Ris/bulgur/couscous – gärna fullkorn
• Buljongtärningar
• Linser
• Bönor/kikärtor
• Krossade tomater
• Matvete
• En påse morötter
• Gurka
• Lök
• Vitlök
• Broccoli
• Purjolök
• Potatis
• Majs på burk
• Frysta grönsaksblandningar
• Oliver
• Kryddor: Med goda kryddor i maten behöver du inte ha i massa grädde. Har du inte färska – ta torkade. Gillar du inte en viss sorts krydda – ta en du gillar bättre. Det går även att köpa färdiga kryddblandningar.
• salt och peppar
• Grovt bröd – gärna med surdeg och hela korn
• Knäckebröd
• Osockrad müsli/flingor
• Naturell yoghurt/lättmjölk
• Smala pålägg: skinka, kalkon, tofu

Släng!

• Glass
• Kakor
• Bullar
• Chips
• Godis
• Chokladsås
• Våffelmix
• Vaniljsås
• Mandelmassa
• Läsk
• Majonäs
• Kakao

Källa & bild: Aftonbladet

Stekt kycklingfilé med bruschetta och parmesan

Ingredienser - 1 portion

• 100 g kycklingfilet
• 115 g kokt blomkål
• 30 g lågkalori bruschetta
• 20 g Apetina osttärningar (3%) 
• ett par gram parmesan på toppen

Tillagning

1. Stek kycklingfilén.
2. Koka blomkålen
3. Servera med fetaost, bruschetta och riven parmesan.

Näringsfördelning: ca 200 kcal Kolhydrater: 5,58 g Protein: 26,17 g Fett: 7,48 g

Källa & bild: lissfit.com

Hampus kycklingburgare

Ingredienser - 4 portioner

• 1 lök
• 2 msk solrosolja
• 4 kycklingfiléer à ca 125 g
• 1 msk grillkrydda
• 1 msk tomatpuré
• salt och svartpeppar
• 100 g brieost
• 4 hamburgerbröd
• 4 tsk vinbärsgelé
• salladsblad till garnering

Tillagning

1. Skala och hacka löken. Hetta upp 1 msk olja i en teflonstekpanna. Stek löken 3 min eller tills den mjuknat. Lägg löken i en skål. Hacka kycklingfiléerna fint och blanda köttet med löken.
2. Tillsätt grillkrydda, tomatpuré, salt och peppar till kycklingblandningen och blanda väl. Skölj händerna med kallt vatten och forma 4 burgare. Lägg dem på ett fat och kyl 30 min.
3. Hetta upp resten av oljan i pannan och stek kycklingburgarna 10 min på varje sida. Skiva osten och lägg en skiva på varje burgare. Lägg lock på pannan och stek tills osten smält lite och burgarna är genomstekta.
4. Lägg upp hamburgerbröden på 4 tallrikar. Lägg 1 burgare i varje bröd och lägg på 1 tsk vinbärsgelé. Garnera med sallad och servera

Näringsvärde/portion: 363 kcal Kolhydrater 18g Protein 36g Fett 16g Fibrer 1g

Kockens knep
Använd en rund kakstans när du ska forma burgarna, så blir de jämna och kräver samma stektid.

Variation
När kycklingburgarna serveras till vuxna kan du välja en kryddig, asiatisk chilisås istället för vinbärsgelé.

Visste du att?
Kyckling utan skinn är mycket magert. En 125 grams kycklingfilé utan skinn innehåller endast 1,5 g fett, medan en lika stor kycklingfilé med skinn innehåller 8,6 g fett.

Källa & bild: Impoline