Salsicciagryta med basilika - 375 kcal

Ingredienser - 4 portioner

• 1 hackad gul lök
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 200 g squash, skuren i stavar
• 1 liten paprika, skuren i bitar
• 1 msk olivolja
• 500 g krossade tomater
• ½ dl rött matlagningsvin
• 1 tsk strösocker
• 200 g färsk salsiccia
• 2 msk fryst basilika
• salt och peppar

Servera med:

• fullkornsbulgur, 2 dl okokt

Gör så här

1. Stek, lök, vitlök, squash och paprika lite i taget i olivolja i en gryta. Löken ska bli mjuk och glansig. Lägg det stekta åt sidan allteftersom.
2. Tillsätt grönsakerna till grytan och rör ner krossade tomater, matlagningsvin och socker. Låt grytan koka ihop i 5 minuter.
3. Ta under tiden ut innehållet ur salsiccian. Dela det råa köttet i små bitar och tillsätt det till grytan. Låt grytan koka i ytterligare 5–10 minuter. Smaka av med fryst basilika, salt och peppar.
4. Servera salsicciagrytan med fullkornsbulgur.

Källa & bild: MåBra