Spenatsallad med räkor - 130 kcal

Ingredienser - 4 portioner

• 1 msk ingefära, färskriven 
• 1 st vitlöksklyfta 
• 2 tsk sesamolja 
• 1 msk lime, pressad 
• 750 g räkor, med skal 
• 1 msk sesamfrön 
• 1 msk soja Sallad 
• 75 g sockerärter, färska 
• 5 st rädisor 
• 1 påse babyspenat, (80 g) 
• 1 st salladslök garnering , limeklyftor 

Tillagning

1. Skala räkorna. Skala och riv vitlöksklyftan på rivjärn. Blanda vitlök, ingefära, lime, soja och olja. Tillsätt räkorna och låt dem stå kallt ca 1 timme. 
2. Rosta sesamfröna i torr, het stekpanna tills de fått fin färg. Ta upp och låt kallna. 
3. Finstrimla spenaten. Ansa och finstrimla sockerärter och salladslök. Ansa och skiva rädisorna. Skär skivorna i tunna strimlor. Blanda grönsakerna. 
4. Fördela grönsakerna på tallrikar och toppa med räkor och marinad. Strö över sesamfrön och garnera med limeklyftor. 

Näringsvärde per portion:

Ca 130 kcal 
5,5 g fett
16 g protein
3,5 g kolhydrater

Källa & bild: alltommat