Grekisk soppa med fetaost

Ingredienser - 2 port

• 1 gul lök
• 1/2 gurka
• 1 burk tomater
• 1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
• 1/2 dl persilja
• 50 g mager fetaost, 10 %

Servera med:

• 1½ tsk pesto per portion breds på 30 g brytbröd, ev. glutenfritt

Så här gör du

1. Skala och dela löken i bitar.
2. Skiva gurkan.
3. Mixa lök, gurka, tomater med sitt spad, buljongtärning och persilja.
4. Låt soppan koka någon minut.
5. Smula i osten vid serveringen.
6. Lägg i några gurkskivor.
7.  Bred peston på brödet och servera till.

Energi per portion: 245 kcal

Källa & bild: MåBra