Fiskgryta med currysmak

Ingredienser - 2 port

• 100 g strimlad purjolök
• 2 tsk smör/olja
• 1 riven vitlöksklyfta
• 1 tsk curry eller mer efter smak
• 200 g potatis i bitar
• 1 slantad morot
• 2½ dl fiskbuljong
• ½ dl lättgrädde, max 7 %, ev. låglaktos
• 100 g blomkål
• 50 g sockerärter
• 250 g torskfilé eller annan vit fisk i bitar
• 1 msk hackad färsk koriander
• salt och peppar
• 1 dl skalade räkor, 60 g

Garnera med:

• färsk koriander

Servera med:

• 2 skivor grovt bröd à 35 g, ev. glutenfritt

Så här gör du

1. Fräs purjon i fettet, rör ner vitlök och curry och fräs med någon minut.
2. Tillsätt potatis, morot, buljong och grädde och låt puttra ca 10 min.
3. Dela blomkålen i mindre buketter och koka med i grytan ca 5 min.
4. Lägg till sist ner sockerärterna och fisken och sjud försiktigt ca 5 minuter.
5. Smaka av med koriander, salt och peppar och lägg sist ner räkorna som bara ska bli varma

Energi per portion: 395 kcal

Källa: MåBra
Bild: recept.nu