Sagolik moussedessert

Bild: Hembakat

Ingredienser - 8 portioner

• 3 dl smulade grahamskex, t ex digestivekex
• 0,5 dl hackade pecannötter
• 3 msk smält smör eller margarin
• 3 msk honung
• 1 dl persiko- eller apelsinjuice
• 4 gelatinblad
• 3 färska stora persikor, skalade
• 0,5 dl farinsocker
• 1 msk färskpressad citronsaft
• 1 msk äkta vaniljsocker
• 2 dl vaniljyoghurt
• 2 dl keso

Tillagning

1. Blanda smulade grahamskex med hackade pecannötter, matfett och honung. Tryck ut degen i botten på en rund form (ca 20 cm i diameter) med avtagbar kant.
2. Koka upp persiko- eller apelsinjuicen i en kastrull. Blanda ner gelatinbladen. Låt svalna.
3. Skiva persikorna. Koka upp dem tillsammans med farinsocker och citronsaften. Låt sjuda i 5 min eller tills persikorna har mjuknat. Rör ner vaniljsocker. Lägg hälften av persikorna i en skål och ställ den åt sidan.
4. Finfördela resten av persikorna i en matberedare eller mixer. Tillsätt yoghurt, keso och gelatinblandningen.
5. Arbeta ihop allt i matberedaren till en krämig smet. Lägg de sparade persikorna på tårtbotten.
6. Häll över yoghurtsmeten och förvara i kylen 3 tim innan serveringen.

Tips

• Konsistensen på degen är relativt smulig. Därför är det lättast att fördela degen i formen med hjälp av fingrarna.
• Persikojuice finns att köpa i hälsokostaffärer och i vissa livsmedelsbutiker. Det går även bra med ananasjuice eller annan juice med fruktkött i.

Energi per portion Kalorier 277, Kolhydrater 44g, Protein 7g, Fett 12g, Fibrer 7g

Källa: Hembakat