Köttfärsröra på lantbröd

Ingredienser - 4 portioner

• 400 g nötfärs
• 1 msk + 1 msk olivolja
• 1 hönsbuljongtärning
• 2 dl vatten
• 1/2 rödlök
• 3 tomater
• 1/2 kruka persilja 
• 2 krm salt
• 1 krm nymald svartpeppar
• 4 skivor lantbröd (à ca 40 g)

Tillagning

1. Stek färsen grynig under omrörning i 1 msk olja i en stekpanna ca 5 min. Smula ner buljongtärningen. Tillsätt vattnet och låt koka ca 5 min.

2. Skala och hacka löken. Skär tomaterna i små bitar. Strimla persiljan. Blanda lök, tomater och persilja i en skål. Salta och peppra. Blanda i1 msk olja.

3. Grilla eller rosta brödet. Toppa brödskivorna med färs och tomatsalsa.

Näring/portion: 350 kcal, 16 g fett, 25 g protein, 23 g kolhydrater.

Källa & bild: DN