Chokladbrownie med kokosmjölkfrosting - 102/123 kcal

Ingredienser - 8 eller 16 bitar

• 1 paket svarta bönor (ca 180g sköljda)
• 1 rågad dl havregryn (ca 40g) glutenfria för dem som vill
• 1,5 msk kakao (ca 10g)
• 1 krm vaniljpulver
• 1/4 tsk salt
• 0,5 dl kokosolja, ca 40g (Kung Markatta)
• 0.7 dl agavesirap, ca 70g (eller honung)
• 1/2 tsk bakpulver
• 100g sockerfri mörk choklad (eller vanlig mörk choklad), mer om du vill
• 1,5 msk stevia strö
• 25 g pecannötter

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 C.

2. Rosta pecannötterna i ett par minuter i en medelhet stekpanna.

3. Blanda alla ingredienser utom chokladen med en stavmixer till en tjock, slät smet. Hacka chokladen och blanda med smeten. Lägg pecannötterna i botten av en smord ugnsform, ca 18x20 cm och häll sedan ut browniesmeten. Sprid ut den med en slickepott.

4. Grädda i ugnen i 15-18 minuter. Ta ut och låt svalna minst 30 minuter innan du skär upp den. Den blir saftigare om den får stå över natten.

Kokosmjölkfrosting:

• 1-2 burkar kokosmjölk (ej lätt) som stått i kylen över natten
• 2 msk kakao
• 1-2 msk stevia strö

Tillagning

1. Öppna burken och sleva med en sked upp det tjocka lagret kokosmjölk på toppen. Resten kan du använda i matlagning. 
2. Vispa den tjocka krämen med en elvisp samtidigt som du har i kakaon och stevia strö.
3. Vispa ett par minuter tills kokosmjölken tjocknat. Ha i mer kakao om den behöver bli tjockare. 
4. Bred ut över den svalnade brownien.

Näringsvärde per bit (av 16), utan frosting:

102 kcal

2 g protein

8 g kolhydrater

7 g fett

Med frosting (om du använder ca 1/2 burk kokosmjölk):

123 kcal

2 g protein

9 g kolhydrater

8,5 g fett

Källa & bild: Tasty Health