Citrustorsk

Ingredienser - 2 port

• 2 tsk smör/olja
• 300 g torskfilé i bitar
• salt och peppar
• 100 g skivade champinjoner
• 1 apelsin
• 10 skivade svarta oliver
• 100 g halverade körsbärstomater
• ½ hackad rödlök
• 1 riven vitlöksklyfta
• 1 msk olivolja
• rivet skal och saft av ½ citron
• 1 tsk honung
• salt och peppar

Servera med:

• 200 g kokt potatis

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 225°. 
2. Smörj en ugnsfast form med hälften av fettet. 
3. Salta och peppra fisken och lägg den i formen. 
4. Fräs svampen i resten av fettet. Skala apelsinen, alla vita hinnor ska bort. Skär i skivor och lägg på fisken tillsammans med svamp, oliver och tomater. 
5. Blanda lök, vitlök, olja, citron, honung, salt och peppar och slå blandningen över fisken.
6. Stek i ugn ca 15 min tills torsken är vit rakt igenom.

Energi per portion: 389 kcal

Källa & bild: MåBra