Tomatsoppa med parmesanflagor

Ingredienser - 6 port

• 1 liten gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 400 g passerade tomater
• 8 dl grönsaksbuljong
• 2 msk het tacosås
• 2 msk vinäger
• salt, socker, peppar
• 100 g cocktailtomater
• 1 dl hyvlad parmesan
• timjan

Så här gör du

1. Skala och hacka löken. Pressa vitlöken. 
2. Häll passerade tomater och buljong i en gryta och tillsätt lök och vitlök. 
3. Sjud i 5 minuter tills löken mjuknat. Smaka av med tacosås, vinäger och kryddor. 
4. Dela tomaterna i mindre bitar. Servera soppan med tomatbitar, timjanskvistar och parmesanost.

Energi per portion: 57 kcal

Källa & bild: MåBra