Smördegsbakelser med hallon

Ingredienser - 16 st

• 1 sats smördeg
• 250 g Arla Köket Kesella® kvarg hallon
• 250 g hallon
• 1 ägg
• 1 tsk stött kardemumma
• 3 tsk råsocker
• 2 dl vispgrädde

Gör så här

Smördeg

1. Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Kavla ut degen till en tunn platta, ca 30x45 cm. 
3. Skär den i 16 rutor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. 
4. Klicka ut kvarg på rutorna men lämna en kant runtom, minst 1 cm bred. Lägg på hallon. 
5. Pensla kanterna med uppvispat ägg. 
6. Blanda kardemumma och socker och strö över. 
7. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.
8. Vispa grädden och servera till.

Näringsvärden per st:
Energi 225 kcal
Protein 4 g
Kolhydrat 14 g
Fett 17 g

Källa & bild: Arla

Dags att träna

Sommaren och semestern är snart slut... Om du som jag inte varit så bra på att komma iväg och träna så börjar det bli dags nu! När man väl ska sätta igång att träna så ska man inte köra för hårt eller för ofta så jag har bestämt mig för att från och med måndag och 3 v framåt så ska jag träna 2 ggr/v, landsvägscykling och/eller gym. Sen efter 3v så lägger jag på ett pass.

Hur lägger du upp din träning inför hösten?

10 goda skäl att träna hemma

1. Du är oberoende av vädret
När trottoarer och skogsstigar är leriga och hala får du lätt spänningar i axlarna när du springer eftersom du är rädd för att halka i sörjan. Det kan också vara svårt att hitta motivation till att alls komma i väg. Den sortens väderleksrelaterade problem slipper du helt när träningsutrustningen står klar hemma och väntar.

2. Du blir fysiskt starkare
De muskler som du tränar upp kommer dig till godo i många andra sammanhang. Fitness stärker kroppens förmåga att klara det du ber den om och ger dessutom ett överskott av energi.

3. Du får ökat självförtroende
Man mår bättre när man lyckas med något. Kroppens reaktion på ditt psyke efter motion är välbefinnande och energi!

4. Du sover bättre
Motion förbättrar kroppens möjligheter att hantera stress. Sömnsvårigheter är ofta ett av de första symptomen på begynnande stress. Efter ett motionspass sover du mycket bättre.

5. Du bevarar ett starkt skelett
Regelbunden motion stärker skelettet och du minskar risken betydligt för att bli en skröplig gammal gumma eller gubbe som lätt bryter höfter och ben.

6. Du undviker hjärtkärlsjukdomar
De hälsomässiga fördelarna går inte att förbise och de "hemlagade" är precis lika bra som de som förvärvats utomhus och dom som du bygger upp på ett gym. Kanske får du belöningen först om 20-30 år då du slipper alla de små skavanker som brukar dyka upp. Med regelbunden motion kan du, rent statistiskt, faktiskt lägga många goda år till ditt liv.

7. Du håller vikten under kontroll
Det är svårt att hitta en ursäkt att hoppa över ett träningspass när maskinen står där och väntar. Du påminns hela tiden om träningen. Uthållighet är en av de viktigaste faktorerna när det gäller att bli framgångsrik med viktminskning - och att hålla vikten.

8. Du får mer energi i vardagen
Du styr själv din träning och slipper konfronteras med en tränares åsikt om hur du ska träna. Tränar du hemma kan du bygga upp en kanonform från grunden - du kan välja att träna lätt och lite men med kvalitet. I början har du kanske bara energi så det räcker för 2 minuter, men efter ett par månader har de 2 minuterna blivit 30. Din nya energinivå kommer du att ha nytta av i många sammanhang.

9. Du kan ha oregelbundna arbetstider
En växande skara arbetar på andra tider än mellan 9 och 5, många av oss flexar. Då kan det vara svårt att hålla sig till fasta träningstider på ett gym. Tränar du däremot hemma kan du anpassa motionstiden istället för att vara slav under den.

10. Du kan inte skylla på barnen
Hemmaträning sparar utgiften till barnvakt. Du får mer tid tillsammans med barnen samtidigt som du är en sund förebild. Att du mår fysiskt och psykiskt bra är lika viktigt för dina barn som för dig själv.

Källa & bild: IForm

Knyte av grillad kalkon med ägg och ricottaost

Ingredienser till 1 portion:

• 4 tunna skivor (55 g) grillad kalkon (jag använde Bröderna Nilsson’s)
• 1 ägg
• 1/2 liten körsbärtomat i bitar
• 1 stor matsked Ricottaost (10% fett)
• 1 matsked Milda Mat grädde (4% fett)
• hackad färsk bladpersilja, seltin och peppar

Så gör du:

1. Sätt ugnen på kring 180 grader. 
2. Smörj en  liten eldfast ramekin / portionsform lätt med litesesamsolja (eller raps-/olivolja)
3. lägg kalkonskivorna ner i formen så de formar en ”kopp” (täcker botten och väggar)
4. knäck i ägget (forsök gärna att hålla den läckra gulan hel)
5. lägg så tomatbitarna, ricottaosten och bladpersiljan på och ringla till slut grädden över.
6. Toppa med salt och peppar efter smak. 
7. Gräddas  i ugnen i kring 15-20 minuter – lite beroende på hur du vill ha gulan. 
8. Ta ut formerna och låt dem stå och vila en liten stund innan de serveras mumsigt ljumna.

Energi per portion: 179 kcal Kolhydrater: 3,69 g – Protein: 19,64 g – Fett: 9,3 g

Källa & bild: Lissfit

Fruktsavaräng

Ingredienser - 4 portioner

• 500 g blandning av plommon, röda vinbär, äpplen och hallon.
• 25 g strösocker
• 0,75 dl vatten
• 6 skivor dagsgammalt fullkornsbröd
• lättfärskost till servering

Gör så här:

1. Lägg frukt, socker och vatten i en kastrull.
2. Hetta upp långsamt och låt sjuda 10 minuter.
3. Sila frukten över en skål och spara saften.
4. Skär ut 2 cirklar i brödet som passar i en 7,5 dl sockerkaksform.
5. Skär resten av brödet så att det passar utmed sidorna i formen.
6. Doppa den ena brödrundeln och brödbitarna i fruktsaften och lägg i formen.
7. Skeda över frukten i formen och lägg den andra brödrundeln överst.
8. Täck med ett fat och placera något tungt ovanpå.
9. Låt stå svalt över natten.
10. Ta bort tyngderna och fatet och lägg över en tallrik.
11. Vänd upp savarängen och ta bort formen.
12. Servera med lättfärskost.

Energifördelning:
Kcal: 164 Fett 1,5 g, protein 5,2 g, kolhydrater 35,2 g.


Källa & bild: Sund.nu

Chiliheta kycklingspett med bulgursallad

Ingredienser - 4 portioner

• 0,5 dl olivolja
• 2 msk färskpressad citron
• 2 tsk paprikapulver
• 1 tsk chiliflingor
• salt
• svartpeppar
• 4 kycklingfiléer (ca 500 g)

Bulgursallad:

• 2 dl bulgur
• saften av 1 citron
• 3 msk olivolja
• 2 stora tomater
• 2 kvistar färsk mynta
• 2 knippen slät persilja

Övrigt:

• 4 blötlagda träspett

Tillagning

1. Rör ihop olivolja och färskpressad citron med 2 tsk kallt vatten. Rör ner paprikapulver, chiliflingor, salt och svartpeppar i marinaden. Skär varje kycklingfilé i 4–5 bitar. Lägg bitarna i marinaden och marinera minst 2 tim, men gärna över natten.

2. Koka bulgurvetet enligt anvisningarna på paketet. Häll över saften av 1 citron, olivolja, 0,5 tsk salt och 3 msk vatten. Rör om väl och låt blandningen kallna i kylskåp.
3. Skålla och skala tomaterna. Kärna ur dem, ta bort stjälkfästena och hacka fruktköttet. Skölj mynta och persilja och hacka örtbladen fint.
4. Trä kycklingbitarna på de blötlagda spetten. Grilla dem i grillpanna eller på kolgrill, ca 5 min per sida eller tills bitarna är genomstekta. Pensla med marinaden.
5. Blanda ner tomater och örter i bulgursalladen strax före servering. Servera den kalla bulgursalladen till de grillade kycklingspetten.

Näringsvärde per portion
Kcal 385  
Fett 15g 
Protein 34g
Kolhydrater 28g
Fibrer 3g

Källa & bild: Imponline

Grillbiff, grönsaksspett och jordgubbschutney

Ingredienser - 2 port

Chutney:

• ½ finhackad rödlök
• 2 cm röd chili, finhackad
• ½ msk rapsolja
• 125 g skivade jordgubbar
• ½ msk rörsocker
• ½ krm salt
• 1 tsk vit balsamvinäger
• 1 klyftad rödlök
• 100 g skivad squash
• 4–6 champinjoner
• ½ röd paprika
• 1 tsk soja
• 2 tsk olivolja
• salt, peppar och timjan
• 2 skivor nötbiff à 150 g
• 1 tsk olja till pensling

Så här gör du

1. Fräs lök och chili i olja. Tillsätt övriga ingredienser till chutneyn och låt puttra 10–12 min. Låt kallna.
2. Trä upp grönsakerna på blötlagda träspett. Blanda soja, olja
3. och kryddor och pensla spetten med blandningen. Grilla runtom cirka 5 min. Pensla biffarna med olja och grilla cirka 3 min på varje sida.

Psst: Låt ½ skivad vitlöksklyfta fräsa med i chutneyn för extra sting.

Psst2: Chutneyn håller sig flera dagar i kylen, så gör gärna dubbel sats.

Energi per portion: 330 kcal

Källa & bild: MåBra