Ingredienser - 4 portioner- 6 blodapelsiner
- 2,5 dl kesella
- 1 msk apelsinblomsvatten eller 1 tsk rivet apelsinskal
- 4 msk honung
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl keso
- 1 krm malen kardemumma
- 1 lime
- 1 dl vispgrädde
Tillagning
- Skölj blodapelsinerna väl. Pressa 3 av apelsinerna. Skala 3 av apelsinerna med kniv så att även det vita följer med. Skär ut fina klyftor mellan hinnorna på 2 apelsiner och skär klyftorna i mindre bitar. Skär den tredje apelsinen i skivor.
- Vispa ihop kesella, pressad apelsinsaft, apelsinblomsvatten, honung och vaniljsocker. Blanda ner keso och apelsinklyftor. Smaka av blandningen med kardemumma.
- Skölj limefrukten väl och strimla skalet med hjälp av ett zestjärn. Pressa limefrukten och blanda ner 2 msk av limesaften i apelsinkrämen.
- Vispa grädden hårt och vänd ner den i krämen. Lägg upp krämen i dessertskålar och garnera med apelsinskivor och limeskal.
Randig apelsindessert
Förbered apelsinerna som ovan. Koka upp apelsinsaften och apelsinbitarna med 4 msk apelsinlikör och 2 msk strösocker. Blanda 2 tsk majsena med 0,5 dl vatten och rör ner i den kokande blandningen. Koka upp och låt sjuda tills krämen tjocknar. Ta av kastrullen från värmen och låt blandningen svalna. Rör samman kesella, 4 msk mjölk, 2 msk apelsinblomsvatten, 3 msk honung, vaniljsocker, keso, kardemumma och lime. Varva kesellakräm och apelsinkräm i dessertglas och garnera som i receptet ovan.
Tips
Även andra kryddor, t ex malen ingefära, kanel eller vanilj, kan användas. Det ganska dyra apelsinblomsvattnet finns i kryddbodar – ev mot beställning.
Näringsvärde per portion 327 kcal Fett 13g Protein 16g Kolhydrater 37g Fibrer 2g
Källa & bild: Hembakat
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar