tisdag 27 april 2010

5 munsbitar - med bara 100 kalorier


Hittade lite fler mellanmål när man inte behövre fylla på så mycket på eftermiddagen utan bara är lite sugen och behöver något för att klara sig fram till middagen.

Smoothie-glass

  • Blanda 2 dl tinade eller färska bär med 1,5 dl naturell yoghurt.
  • Lägg till lite sötningsmedel om du vill. Låt stå i frysen i ett par timmar.

Ljummen musselröra

  • Stek ett par matskedar hackad rödlök i en halv tsk olivolja.
  • När löken är lagom mjuk - lägg i en halv tsk vitvinsvinäger (alternativt pressa över citron) och 60 g musslor från burk (avrunnen vikt).
  • Låt musslorna bli lätt varma - tar mindre än en minut.

Rostade snacks

  • En dryg matsked solroskärnor och en dryg matsked pumpafrön rostas i het gjutjärnspanna i 5-10 sekunder. Salta.

Enkel avocadosallad

  • Blanda en halv tärnad avocado med en halv tärnad tomat.
  • Pressa över citron.
  • Droppa över tre droppar olivolja.
  • Salta och peppra.

Skinkrullar med keso

  • Ta tre skivor skinka (totalt ca 50 g).
  • Klicka ut en matsked keso på varje skinkskiva (totalt 50 g keso).
  • Dofta över lite citronpeppar.
  • Rulla till tre rullar.

Källa & bild: aftonbladet.se

måndag 26 april 2010

Italiensk kesosallad




Ingredienser - 4 port

  • 3 dl mini cottage cheese
  • 3 tomater
  • 1/2 gurka
  • 1 liten finhackad röd lök
  • 2 små mogna avokado
  • 5 st soltorkade tomater utan olja
  • 1 kruka basilika

Gör så här:

  1. Tärna tomater, gurka, avokado.
  2. Finhacka basilikan och blanda ihop med lök, grönsakerna, keso.
  3. Servera till kyckling eller en god köttbit.

Energi per portion: 171 kcal

Källa & bild: en lättare vecka

Indisk kycklingcurry



Ingredienser - 6 port
  • 750 g kycklingfilé
  • 3 hackade gula lökar
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 msk rapsolja
  • 3 tsk curry
  • 1 msk koriander
  • 1 msk garam masala
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk ingefära
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk salt
  • 4 tomater
  • 2 paprikor i strimlor
  • 4 dl vatten
  • 1 tsk maizenaredning

Tillbehör:

  • 9 dl kokt ris
  • 1 färsk ananas
  • 2-3 bananer
  • mango chutney

Gör så här:

  1. Dela fileéna i bitar.
  2. Fräs curry, lök och vitlök i olja.
  3. Lägg i kycklingen och fräs den också.
  4. Tillsätt alla kryddorna.
  5. Skålla och skala tomaterna och skär dem i bitar som läggs ner i gryta.
  6. Tillsätt paprika och vatten och låt grytan sjuda ca 30 minuter.
  7. Red sedan av den med maizena.
  8. Servera med kokt ris samt bananer, färsk ananas och mango chutney.


Energi per portion: ca 329 kcal med ris
1 msk mango chutney är ca 43 kcal

Källa & bild: en lättare vecka

söndag 25 april 2010

Jordärtskocka med päron



Ingredienser - 4 port
  • 400 g jordärtskocka
  • 1 gul lök
  • 1 tsk fänkålsfrö
  • 3 msk smör
  • 1 dl vitt vin
  • 5 dl hönsbuljong
  • 2 dl Arla Köket matlagningsgrädde
  • salt och peppar
  • 1 päron, t ex Conference
  • 1 dl Arla Köket crème fraiche gourmet
  • karljohan, timjan, citron

Gör så här

  1. Skala jordärtskockor och lök och skär i bitar. Fräs dem med fänkål i smör.
  2. Tillsätt vin och buljong, koka tills jordärtskockorna är mjuka, ca 10 min. Mixa soppan slät.
  3. Tillsätt grädde och koka upp, smaka av med salt och peppar. Kärna ur och hacka päronet fint.
  4. Häll upp soppan i djupa tallrikar och garnera med färsk timjan och ringla ev över lite olivolja.
  5. Servera tillsammans med päron och crème fraiche.

Per portion exklusive tillbehör 395 kcal Protein 5 g Kolhydrat 24 g Fett 30 g

Källa & bild: arla.se

Kalops



Ingredienser - 4 port
  • 600 g benfritt nötkött, t ex märgpipa eller högrev
  • 1 msk Arla smör-&rapsolja
  • 2 gula lökar
  • 2 morötter
  • 1/2 purjolök
  • 1 tsk salt
  • 10 kryddpepparkorn
  • 5 vitpepparkorn
  • 1 lagerblad
  • 5 dl vatten
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl Arla Köket matyoghurt

Gör så här

  1. Putsa och skär köttet i kuber, ca 2x2 cm. Bryn köttet i omgångar i smör-&rapsolja i en stekpanna och lägg över i en gryta.
  2. Skala lök och morot, ansa och skölj purjolöken. Skiva lök, morot och purjolök.
  3. Lägg den gula löken i grytan, salta och tillsätt kryddor och vatten. Koka upp och låt sjuda 45 minuter.
  4. Lägg ner morot och purjolök och sjud ytterligare 15 minuter eller tills köttet är mört. Red av kalopsen med mjölet utrört i lite vatten. Låt koka 3-5 minuter och smaka av med salt och peppar.
  5. Servera kalopsen med kokt potatis, inlagda rödbetor och en klick matyoghurt

Per portion exklusive tillbehör 350 kcal Protein 33 g Kolhydrat 12 g Fett 19 g

Källa & bild: arla.se

fredag 23 april 2010

Sätt fart på din fettförbränning


IForm har en massa bra artiklar om träning och kost. Om man, som jag, vill få bort lite överflödigt fett så kommer här några tips:





Rör dig lite mer
Det tveklöst mest effektiva sättet att påverka ämnesomsättningen är att motionera, men det är inte bara stentuffa träningspass som gäller. Undvik att sitta stilla för långa stunder åt gången, då intar din ämnesomsättning viloläge. Genom att ta trappan i stället för hissen, gå ut med hunden, använda ditt höj- och sänkbara bord och så vidare ger du din fettförbränning ett jättelyft.

Träna upp dina muskler
Ju större muskelmassan är desto mer energi behöver kroppen - även när den inte är i rörelse. Muskelceller kräver energi även om de inte är aktiva och därför ökar en stor muskelmassa din dagliga ämnesomsättning mycket. Om du orkar är det därför en strålande idé att komplettera fettförbränningsträningen med ett styrketräningspass.

Lek fartlekar
Träna efter fartleksprincipen. Finessen är att du då utnyttjar terrängen till att öka och minska pulsen genom att löpa i hårt tempo uppför backe och i lugnt när det går rakt fram eller neråt. Det är ganska tufft, men i gengäld förbränner du verkligen kalorier.

Ät inte omedelbart efter träningen
Om du är ute efter en ännu större viktminskningseffekt ska du undvika att äta direkt efter ett träningspass. Kroppens sockerdepåer reduceras kraftigt när du motionerar och för att spara den sista sockerresten ökar kroppen automatiskt fettförbränningen - även timmarna efter träning. Att vänta med att äta innebär att kroppen behöver längre tid för att bygga upp sina depåer igen. I stället för 12-24 timmar kan det ta upp till två dygn att bli klar till nästa pass. Behöver du vara fysiskt på topp dagen efter bör du alltså inte följa detta råd.

Dela upp träningen
Om du har tid och möjlighet så försök att träna i mindre etapper. Din kropp forsätter att förbränna fett på högsta varv tiden efter träningen. Så ju mer "efter träningstid" du har på en dag, desto bättre.

Öka intensiteten
Få i gång hela kroppen, till exempel genom att investera i ett par rullskidor, så att du får möjlighet att arbeta med armarna samtidigt. Längdskidåkningen kan även köras på inlines.

Kom ihåg de små måltiderna
Många motionslöpare försöker gå ner i vikt genom att plåga sig, men för få kalorier i kosten kan förstöra din träning. Du ska i stället äta många små måltider som alla ska innehålla lite protein och mycket kolhydrater. Tumregeln för en motionär är att få i sig åtta gram kolhydrater och ett och ett halvt gram protein om dagen per kilo kroppsvikt.

Tävla
En tävling i all vänskaplighet sätter med all säkerhet fart på förbränningen. Om du har möjlighet att träna med en eller flera vänner kan du på ett enkelt sätt få ut mer av träningen genom att ni pressar varandra under tiden som ni springer. Ni kan eventuellt turas om att bestämma runda - och intensitetsgrad - och lägga in småspurter.

Se upp med hård träning
Ju längre och oftare du tränar, desto mer fett förbränner du. Men se upp, om du tränar för hårt får din kropp inte möjlighet att återhämta sig. Resultatet blir att din form faktiskt blir sämre och dina muskler mindre. Träna därför aldrig två dagar i sträck.

Se träningen som en investering
Utöver att du naturligtvis ska välja den motion som du tycker är roligast och som passar bäst in i din vardag, ska du försöka se på motionen som en av de bästa investeringar du kan göra i livet. Ett skäl är att fettet snabbt kommer att börja rinna av dig och en annan fördel är att du får mer energi över för ditt övriga liv.

Källa: IForm

torsdag 22 april 2010

Äggröra med svamp och jordgubbs- och melonsallad


Ingredienser - 1 person

  • 1 ägg
  • Salt
  • Peppar
  • 200 g blandad svamp
  • 5 g olivolja
  • ½ lök
  • 1 dl bladpersilja
  • 125 g melon
  • 125 g jordgubbar
  • 2 msk yoghurt naturell
  • 10 g pumpakärnor

Tillagning

  1. Vispa ägget med salt och peppar.
  2. Rensa svampen och dela dem i kvartar. Rosta dem i en panna i lite olja med salt och peppar.
  3. Tillsätt hackad lök.
  4. När vätskan i svampen och löken kokat in strör du över hackad persilja som får steka med i 1 minut innan du tar alltihop ur pannan.
  5. Rör försiktigt ägget på medelvärme i pannan, tills det stelnar lätt.
  6. Skär melon och jordgubbar i små bitar och lägg upp dem var för sig med lite yoghurt och hackade pumpakärnor över.
  7. Arrangera äggröran med svamp och strö ev över lite extra persilja.

Näringsinnehåll per person 378 kcal Fett: 19 g Protein: 20 g Kolhydrater: 35 g Fibrer: 8 g

Källa & bild: IForm